Baja el precio del HUEVO, buena noticia para los consumidores, pero no para los productores

El precio de los huevos en EE.UU. ha estado cayendo en picado.

Son excelentes noticias para los compradores estadounidenses, pero malas para los productores.

El precio promedio de una docena de huevos en el supermercado es de US$ 2.58, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Eso es aproximadamente la mitad de lo que muchos consumidores pagaban hace un año.

La población de ponedoras se ha recuperado después del brote de gripe aviar del año pasado, pero eso ha provocado que los productores de repente vendan con pérdidas.

“Nuestros agricultores han cambiado una crisis por otra”, declaró Emily Metz, presidenta y directora ejecutiva del grupo de recursos creado por el Gobierno American Egg Board.

El invierno pasado, la gripe aviar azotó el país, matando a 70 millones de aves ponedoras, según Metz. La demanda de los consumidores se mantuvo estable a medida que la oferta disminuía, lo que provocó escasez de huevos y precios récord en los supermercados.

Desde entonces, los granjeros han trabajado incansablemente para reconstruir sus rebaños y reforzar la bioseguridad con la ayuda del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Funcionó: la oferta de huevos se disparó y los precios cayeron.

El costo de los huevos para los consumidores es un 34 menor que el año pasado, según el índice de precios de enero. Sin embargo, los productores tienen demasiados huevos que se venden a precios irrisorios.

“La velocidad con la que los precios de los huevos pasaron de máximos históricos a mínimos recientes es “notable”, señaló Mike Puglisi, un productor de huevos de segunda generación.

“Parece que estamos produciendo más huevos de los necesarios. Tuvimos un pequeño respiro en los brotes de gripe aviar, lo que permitió reabastecer y aumentar el tamaño de nuestras aves”, dijo Puglisi, propietario de Puglisi Egg Farms en el este de Estados Unidos.

En promedio, una granja gasta entre US$ 0,98 y US$ 1,05 en producir una docena de huevos, según Jada Thompson, profesora asociada de economía agrícola en la Universidad de Arkansas.

Esto a menudo no incluye costos operativos como el empaque y el transporte, que han aumentado en el último año.

Mientras tanto, los precios al por mayor de los huevos se negocian a US$ 0,92 a nivel nacional, según el USDA, su nivel más bajo en tres años.

“Ahora están en una situación en la que (los granjeros) están lidiando con precios mayoristas históricamente bajos, lo que significa que están produciendo huevos por debajo del costo de producción”, dijo Metz de la American Egg Board.