Restaurant en St Paul se incendia a dos semanas de su inauguración

Dos semanas antes de la inauguración de Khue's Kitchen en Saint Paul, un presunto incendio eléctrico provocó que todo se incendiara.

El propietario de 24 años, Eric Pham, dijo que es el momento más difícil de su vida hasta ahora. Comenzó a trabajar en el restaurante de su familia, Quang, cuando tenía 13 años. Khue's Kitchen en Saint Paul fue su oportunidad de dejar su propio sello en la escena gastronómica de Twin Cities.

"Estábamos programados para hacer una inauguración suave el 27 de agosto", dijo Pham.

"Es como mirar a tu alrededor, casi como si las emociones volvieran a surgir de un momento a otro, como si dijeran: '¡Caramba, esto es lo que perdimos!'", dijo Pham. Había invertido más de 120.000 dólares en el lugar. Su equipo de 10 empleados, todos de entre 19 y 26 años, junto con algo de ayuda de su padre, pasaron meses haciendo del lugar algo propio.

"Pintamos todas las paredes, rehicimos todos los baños, rehicimos algunos azulejos, como si fuéramos nosotros", dijo Pham.

Espera recuperar la mayor cantidad de dinero posible del seguro y, en este momento, se apoya en su familia para recibir apoyo.

"Al día siguiente, cuando me desperté, mi padre me dijo: 'Levántate, vamos a ver restaurantes'", dijo Pham con una sonrisa. "Tengo una familia increíble".

Pham se asoció con el restaurante Picnic en Linden Hills para organizar un evento de una noche el 28 de agosto para mostrar algunos de los platos que serviría Khue's Kitchen. Dijo que esta no es la última vez que la escena gastronómica de Twin Cities lo verá.